Petit-fours
Los Petit-fours son deliciosas flores de galleta
que, en la mesa, permiten una gran variedad de combinaciones.
En dulce, los tenemos rellenos en bombón de
Gianduja (crema de chocolate con leche y
avellanas) recubierta de el mejor chocolate
negro belga.
Dulces, destacando el apreciado sabor a
mantequilla francesa o dulces con vainilla
natural.
Si los prefiere salados, los hacemos con auténtico
queso parmesano y salado normal.
Para que puedas elaborarlos en casa te ofrecemos
una selección de ideas para rellenar los Petit-fours.
Recomendaciones para rellenar los Petit-fours
Desde la inauguración de Neules.com en el 2000 nuestros clientes nos han regalado cada año ideas, sugerencias para rellenar los Petit-fours. Estas recetas forman parte de un listado que podéis encontrar en la pastelería y os facilitaremos si así lo deseais. Os presentamos aquí algunas de las recetas que podréis encontrar:
Hay que tener en cuenta de prepararlos justo antes de servir en la mesa para mantener el crujiente de la galleta en su punto máximo.
• Queso brie y Confitura de pera Williams original del Museu de la Confitura de Torrent de l'Empordà.
• Un viruta de mantequilla, una rubita de salmón ahumado, cuatro escamas de sal y cibolet.
• Deja reposar durante dos horas dados de atún fresco aliñados con aceite, vinagre, unas gotas de limón, sal y pimienta. Rellenar cada Petit-four con un dado y un pimiento rojo.
• Con huevos de codorniz y sobrasada.
• Con pulpo a la gallega, aceite, pimienta y sal Maldon.
• Elabora una bola con foie micuit y cúbrela de chocolate en polvo. Delicioso!
Sugiere tu receta por correo electrónico o cuéntanosla personalmente. Te esperamos!